LICOR DE HINOJO ANIZADO.

(Imagen cortesía de visualdensity )

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INGREDIENTES:

Un puñado de hinojo tierno,

un litro de buen aguardiente,

una porción de anís liquido o bien semilla de anís,

pasas a voluntad.

PREPARACIÓN:

Se macera el hinojo en aguardiente al sol durante varias semanas.

Se añade el anís y las pasas que se maceran junto con el hinojo.

Se endulza con almibar de pelo a gusto en cantidad opcional.

El hinojo es buen sedante y un buen aperitivo.

LICOR DE UVA

( Fotografia de...Jessica Merz )

FORMULA I:

LICOR DE UVA.


Escoja unos seis racimos grandes de uva blanca bien madura,

si quiere más dulzor póngalos directamente al sol

por unos quince días o más.

Desgrane la uva sacando los pezones

y vaya introduciendo los granos en un envase de vidrio,

como una garrafa de cinco litros,

debe quedar una capa de granos cubierta de una capa de azúcar

y así sucesivamente hasta colmar la capacidad del envase.

Tapar la boca de la garrafa con un cucurucho de papel

para que no entren las hormigas

o caiga basura en su interior.

Poner en un lugar bien asoleado

por unos quince días o tres semanas.
Cumplido el tiempo cuele el contenido para eliminar las semillas.

Añadir una porción de buen aguardiente de cuarenta grados.

Es un buen aperitivo y muy agradable.
¡ SALUD !

UT VINUM LAETIFICET COR HOMINUM (PARA QUE EL VINO ALEGRE EL CORAZON DEL HOMBRE...)

UT VINUM LAETIFICET COR HOMINUM.
(PARA QUE EL VINO ALEGRE EL CORAZON DEL HOMBRE...)

Desde que el Patriarca Noé descendió del Arca en el monte Ararat y plantó la primera parra y por casualidad descubrió el vino, al guardar el jugo de uva y por accidente lo hizo fermentar, el ser humano ha tenido especial preferencia por éste o por otros licores obtenidos de las plantas, flores o frutos. Desde entonces las fiestas se han solemnizado con bebidas espirituosas. Es sintomático el hecho de que el primer milagro que Cristo realizó en su vida pública, fue convertir el agua en vino para sacar de un gran apuro a una joven pareja de novios. La misma Virgen María que era amiga de la familia intercedió ante su hijo para evitarles semejante bochorno: ¡Hijo, no tienen vino!... Evidentemente se han hecho presentes en las celebraciones, abusos y borracheras aunque la borrachera más famosa fue la del mismo Noé aunque fue por inocencia ya que no conocía sus efectos... La finalidad de este blogs es proporcionar una colección de recetas ecológicas para aprovechar los efectos terapéuticos de muchas plantas con sus flores y frutos.
Ahora la capacidad de cada uno en consumirla depende de la prudencia personal.
Renato misionero
¡SALUD!